爬虫技术是一种自动化的网络数据抓取技术，也被称为网络爬虫、网络蜘蛛或网络机器人。它通常被用于从互联网上收集大量数据，并将其转换为可用于分析和处理的结构化数据。具体来说，爬虫技术利用编程语言（如Python、Java、Ruby等）和相关工具（如BeautifulSoup、Scrapy等）模拟人类在网页上的操作，从网页上抓取内容，并将其保存到本地或远程服务器上。这些抓取的内容可以是文本、图片、音频、视频等。